Mantenimiento de sistemas de extracción en Zaragoza
En Plenum, asumimos la responsabilidad del mantenimiento de sistemas de extracción en Zaragoza mediante la creación de un plan integral que abarca tanto el mantenimiento preventivo como el correctivo, adaptándonos a las particularidades de cada cliente. Nuestro técnico realizará una evaluación inicial de las instalaciones durante la primera visita, permitiéndonos comprender las necesidades específicas de su cocina.
Con el objetivo de garantizar que sus instalaciones operen sin contratiempos, le ofrecemos un servicio completo de mantenimiento preventivo. Este servicio incluye una revisión exhaustiva del correcto funcionamiento de sus instalaciones. En el caso de que surjan averías, también ejecutamos el servicio de mantenimiento correctivo para solucionar cualquier inconveniente de manera eficiente y oportuna.
Como parte de nuestro enfoque, iniciamos el proceso con una limpieza integral de choque. Posteriormente, diseñamos un
plan de mantenimiento preventivo que se ajusta a las necesidades específicas de cada cliente. Este enfoque personalizado asegura que sus instalaciones no solo se mantengan en óptimas condiciones en el momento presente, sino que también estén preparadas para enfrentar los desafíos futuros. Nos esforzamos por proporcionar servicios de mantenimiento de extracción industrial en Zaragoza que superen las expectativas y garanticen el rendimiento continuo de sus sistemas de extracción.
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Preguntas frecuentes
¿Cuáles sin las ventajas del mantenimiento de sistemas de extracción?
- Permite eliminar o minimizar los riesgos de contaminación alimentaria.
- Localizar los lugares y momentos en los cuales se puede producir un problema.
- Reducción de costes (sanitarios, económicos y de imagen).
- Cumplir con los requisitos legales por parte de las autoridades sanitarias.
Normativa de prevención de incendios
ART. 56 Campanas extractoras de cocinas industriales
Las campanas extractoras, con superficie mayor de 2 m2, situadas sobre las zonas donde se realice algún proceso de cocinado, deben disponer de sistema de extinción automática adecuado a la posible acumulación en la misma de grasas y depósitos en general. Se deben someter a limpieza periódica con una frecuencia mínima de dos veces al año.
ART. 57 Conductos de evacuación de gases y vapores
- Deben constituír sector de incendio resistente al fuego durante 60 minutos.
- Se prohíbe su paso a través de recintos de almacén de productos combustibles o inflamables así como por recintos destinados a dormitorio.
- Se deben evitar en la medida de lo posible los tramos horizontales. Cuando esto no sea posible se deben disponer registros de limpieza y dispositivos que permitan la recogida y sangrado de las grasas, con una separación máxima de 3 m. Dichos registros deben ser, al menos, resistentes al fuego durante sesenta minutos.
- Se debe proceder a la limpieza periódica de los mismos
ART. 59 Responsabilidad de la revisión
- En todas las instalaciones y recintos contempladas en el presente capítulo se deben mantener las condiciones de seguridad que en su momento determinaron la concesión de la licencia de funcionamiento, no pudiendo alterarse o modificarse ninguna de ellas sin la correspondiente aprobación del Departamento u organismo que intervino preceptivamente, en materia de prevención de incendios, en la concesión de la misma.
- Es responsabilidad del titular de la actividad el mantenimineto de dichas condiciones de seguridad así como del correcto funcionamiento de todas las instalaciones contempladas, recayendo dicha responsabilidad parcial o totalmente, en una empresa mantenedora autorizada y registrada por el órgano competente de la Comunidad de Madrid, cuando exista el correspondiente contrato de mantenimiento.