Limpieza de campanas extractoras industriales en Zaragoza

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Somos expertos en la limpieza de sistemas de campanas extractoras industriales. Las campanas de extracción son una de las partes más importantes de la instalación, debido al servicio que desarrolla, a su ubicación, al peligro y riesgo de incendio que conlleva estando encima de hornos, planchas, freidoras y fogones en funcionamiento, calentando la grasa del interior de la campana y absorbiendo todos los humos, vapores y olores creados en la cocina.


Importancia de la limpieza de campanas de cocina industrial en Zaragoza


La limpieza de campanas de extracción en el sector industrial y restaurantes es esencial debido a dos razones fundamentales. En primer lugar, la seguridad es una preocupación primordial, ya que la acumulación de grasa y residuos en estas campanas puede aumentar significativamente el riesgo de incendio, lo que podría tener consecuencias graves. Además, la eficiencia operativa es crucial, ya que las campanas obstruidas reducen su capacidad para eliminar humos y olores de manera efectiva, lo que afecta la comodidad en los restaurantes y la calidad del aire en entornos industriales. Una limpieza regular de las campanas y el mantenimiento de los ductos aseguran un flujo de aire adecuado y una extracción eficiente, promoviendo así un ambiente más seguro, saludable y agradable para los empleados y los clientes.

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Preguntas frecuentes

  • ¿Cuándo realizar la limpieza de campana industrial en Zaragoza?

    Según Decreto 31/2013 del 13 de Marzo, en su Art. 56, recomienda realizar la limpieza de sistemas de extracción con una frecuencia mínima de dos veces al año. Teniendo en cuenta el peligro que conlleva por su ubicación y así evitar el temido incendio. Cabe resaltar que es un requisito fundamental para pasar controles de calidad exigidos por sanidad.

  • ¿Cómo realizamos la limpieza?

    • Protección con plásticos especiales en la zona de trabajo.
    • Limpieza completa interior/exterior de la campana de extracción.
    • Vaciado y raspado de grasas y aceites almacenados en la base de la campana.
    • Primer tratamiento espumoso desengrasante altamente alcalino con temperatura.
    • Segundo tratamiento espumoso desinfectante con temperatura.
    • Tercer tratamiento desengrasante a presión con temperatura, para eliminar restos.
    • Rascado manual si fuese necesario.
    • Aclarado a presión con temperatura.
    • Abrillantado exterior de la campana.